القهوة المختصة

لا مارتينا| La martina

في سلسلة جبال أبانيكا ايلمابيتيك السّلفدوريّة ذات المناظر الجميلة، في قلب واحدةٍ من أجود المناطق انتاجًا للقهوة المختصّة في أمريكا الوسطى ستعثر على مزرعة عائلة الفارو التي كانت تعمل في مجال زراعة البن منذ قرن من الزمن.

60% من أشجار كرزة البن هناك تنمو تحت الظلّ ببطء، وتتقدّم في العمر بسرعة أقلّ مما يُساعد على نضج كرزات البن بنحو متساوٍ، كما يساهم في تكثيف السكريّات الطبيعية للقهوة وتعزيز إيحاءاتها ما يجعل مذاقها رائعاً بعد عملية التحميص.

الإيحاءات: فواكه استوائية، سكر بني، عنب أحمر

المعالجة: مجففة

السلالة: بوربون ورديّ

الإيحاءات: فانيلا – توت – كاكاو محمص
المعالجة: مجففة
السلالة: هيرليوم – تيبيكا
الارتفاع: 1900- 2500

الإيحاءات: سكر بني – توت بري – شمام
المعالجة: مجففة
السلالة: كاتورا، كاستلو
الارتفاع: 1500

الوزن:250g
المنطقة: يورغاتشيف – إثيوبيا

الارتفاع: 1800 م

المعالجة: مجففة (Natural)

الإيحاءات: توفي، لوز، توت، شوكولاتة

الإستخدام: يناسب الفلتر والإسبريسو